MONTELS LES VIGNES D'ALINE 2007
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Vin du Domaine de Montels (Philippe et Thierry Romain)
C'est en 1808 que le Domaine de Montels plante ses premiers pieds de vigne.En 1973, Montels est revendu a ses propriétaires actuels, la famille Romain. Le Domaine de Montels s'étend maintenant sur trente hectares de vigne, vinifie des vins rouges, rosés et blancs avec de nouveaux cépages comme le Sauvignon, le Chardonnay, le Merlot et le Tannat, utilisant les dernières techniques culturales et vinicoles.
La méthode culturale du Domaine de Montels préserve les caractéristiques de notre terroir.Notre philosophie est de respecter au maximum la vigne, son rendement pied par pied, sa maturité optimale, afin de permettre au vinificateur d'exprimer tout le potentiel du cépage.
FICHE TECHNIQUE
- Millésime: 2007
- Encépagement: Syrah 80%, Cabernet Franc 10%, Merlot 10%
- Rendement: 48 hl / ha
- Vinification et élevage: Traditionnelle avec une cuvaison de 15 jours à 29-31°, puis fermentation malolactique en barrique (élevage 14 mois).
- Dégustation: Une couleur pourpre et profonde. Des arômes de fruits confits, des notes grillées, torréfiée, de réglisse et d'épices, des tanins soyeux, une structure riche et ample.
- Garde: A boire dès maintenant, mais peut se bonifier pendant quelques années.
- A servir avec: Viandes, plats en sauce, fromages.
- Conseil: A servir entre 15 et 18°.
Vin de Pays du Domaine de Montels sélectionné par Terroirs de France
Montauban 82