CHATEAU PINERAIE 2005
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1 étoile au Guide Hachette 2008
Médaille de bronzeVin du Château Pineraie
Le domaine Pineraie se trouve à Puy-l'Evêque, en plein vignoble de Cahors. Depuis 1456, de génération en génération, la famille Burc exploite un sol prédestiné et cultive la vigne avec passion. Aujourd'hui l'entreprise familiale allie avec bonheur tradition et modernité et de nombreuses médailles sont venues récompenser l'excellente qualité de son vin.
Notre vignoble à l'originalité de réunir sur 45 hectares tous les types de sols caractérisant l'appellation. Il est réparti sur les différentes terrasses du Lot constituées d'un sous-sol calcaire enrichi d'alluvions anciennes, et sur le causse composé de pierrailles enrobée de marne et d'argile. Plantées à 85% de Malbec et 15% de Merlot, les vignes de la Pineraie se positionnent sur les 2ème et 3ème terrasses et sur les plateaux calcaires. En effet un dizaine d'hectares sont situés sur la commune de Lacapelle Cabannac, argileux en bas, argilo-calcaire et silex dur en haut. Sur chaque parcelles les rendements sont adaptés et maîtrisés pour obtenir des raisins mûrs et sains, et tirer ainsi le meilleur de chacune. Nous tenons particulièrement à la maîtrise de la qualité, ainsi nous pratiquons la culture raisonnée. En effet nos traitements phytosanitaires se font en fonction de la pression parasitaire estimée par des comptages hebdomadaires et des observations météorologiques. Penser la qualité consiste à protéger la nature, la santé et la sécurité des personnes.
FICHE TECHNIQUE
- Millésime: 2005
- Encépagement: 85% Malbec (Auxerrois), 15% Merlot
- Situation: Vignobles répartis sur les différentes terrasses du Lot (2 ème et 3 ème) et sur le causse.
- Nature du sol: 85% planté sur les deuxièmes terrasses du Lot constituées d'un sous-sol calcaire enrichi d'alluvions anciens. 15% planté sur le causse calcaire composé de pierralle enrichie d'argile ou de marne.
- Superficie du vignoble: 34 hectares
- Age moyen des vignes: 20 ans
- Densité de plantation: 4 à 5 000 pieds / hectare
- Production: 150 000 bouteilles
- Rendement: 45 à 50 hl / ha
- Vinification et élevage: Vinifié en cuves inox durant 15 à 20 jours, le Château Pineraie est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne (les fûts sont renouvelés tous les ans par tiers).
- Alcool contenu: 12 %
- Robe: Belle nuance grenat
- Nez: Puissant, finement boisé
- Palais: Tanins bien fondus, une belle longueur en bouche
- Dominante: Auxerrois, finement boisé
- Garde: 12 ans et plus
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Montauban 82