FICHE TECHNIQUE

• Millésime: 2005
• Encépagement: 100% Syrah
• Situation: Aniane
• Nature du sol: Miocène (quaternaire) avec cailloutis de calcaire gréseux d'une profondeur de 10 mètres
• Superficie du vignoble: 3 hectares
• Production: 15 000 bouteilles
• Vinification et élevage: Vendanges manuelles avec tris successifs. Vinification en cuve inox avec contrôle des températures.
• Alcool contenu: 13 %
• Dégustation: Vin bien construit avec des tanins remarquables. La longueur en bouche est impressionnante. Très fruité quand le vin est jeune, puissant et généreux quand il arrive à maturité.
• A servir avec: Une entrecôte grillée
• Conseil: Servir à 17°