MONTELS CUVEE PRESTIGE ROSE 2009
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Médaille de Bronze
Vin du Domaine de Montels (Philippe et Thierry Romain)
C'est en 1808 que le Domaine de Montels plante ses premiers pieds de vigne.En 1973, Montels est revendu a ses propriétaires actuels, la famille Romain. Le Domaine de Montels s'étend maintenant sur trente hectares de vigne, vinifie des vins rouges, rosés et blancs avec de nouveaux cépages comme le Sauvignon, le Chardonnay, le Merlot et le Tannat, utilisant les dernières techniques culturales et vinicoles.
La méthode culturale du Domaine de Montels préserve les caractéristiques de notre terroir.Notre philosophie est de respecter au maximum la vigne, son rendement pied par pied, sa maturité optimale, afin de permettre au vinificateur d'exprimer tout le potentiel du cépage.
FICHE TECHNIQUE
- Millésime: 2009
- Encépagement: Cabernet Franc 50%; Syrah 50%
- Rendement: 55 hl / ha
- Vinification et élevage: Ecoulage par saignée 7 heures après cuvaison, débourbage relativement strict puis fermentation à 17° pendant 19 jours.
- Alcool contenu: 12,5 %
- Dégustation: Une robe grenadine, un nez de fruits rouges(framboise,cassis), une bouche onctueuse et fraîche, légérement épicée. La finale est toute en finesse. Etroit équilibre entre acidité et sucrosité.
- Garde: 3 ans.
- A servir avec: Cuisine méditerranéenne, grillades, plancha.
- Conseil: Servir entre 8 et 10°.
- Notre avis: Appartenant à la gamme prestige du Domaine de Montels, ce rosé de saignée est à découvrir.
Vin de Pays du Domaine de Montels
sélectionné par Terroirs de France à Montauban 82