MILLESIME 2004
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RM : Récoltant et manipulant, champagne élaboré à la propriété dans le plus pur respect de la tradition.
Champagne Michel Marcoult
Cette exploitation familiale de 9 hectares a été fondée en 1967 et se situe sur la commune de Barbonne-Fayel dans la Marne. La situation géographique des vignes ainsi que l'encépagement du vignoble permettent une grande diversité dans la palette aromatique des vins. Trois générations de savoir-faire proposent une gamme de champagnes élaborés dans le plus pur respect de la tradition. Toutes les cuvées Michel Marcoult sont entièrement élaborées à la proprièté puisqu'il s'agit d'un récoltant manipulant.
Champagne de maturité, cette cuvée atteint la sagesse sans se laisser rider par le temps.
FICHE TECHNIQUE
- Millésime: 2004
- Encépagement: Assemblage Pinot noir, Chardonnay
- Situation: Plus de la moitié du vignoble se situe sur la côte du Sézannais mais également 4 hectares sur la côte du Vitiriat et la côte des Bar.
- Superficie du vignoble: 9 hectares
- Alcool contenu: 12 %
- Robe: La parure jaune clair est mise en valeur par les légers reflets verts et par la brillance des fins bulles.
- Nez: Le nez est plein. Des arômes de maturité s'échappent du verre. On distingue des arômes briochés, de biscuit à la cuillère, de sucre glace, ainsi que des notes d'amandes grilllées et de tabac blond. De subtiles flaveurs beurrées englobent ce panel aromatique.
- Palais: La bouche est fidèle au nez. Elle est d'un style classique et agrémentée de quelques notes comme la confiture de pêche et la fève de cacao qui viennent anoblir la dégustation de ce millésime 2004.
- Conseil: Servir à 7°
- Notre avis: Cette bouteille, toute habillée d'argent, accompagne idéalement un foie gras.
Vins et Champagnes sélectionnés par Terroirs de France
Montauban 82