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RM : Récoltant et manipulant, champagne élaboré à la propriété dans leplus pur respect de la tradition.
Champagne Michel Marcoult
LE DOMAINE
Cette exploitation familiale de 9 hectares a été fondée en 1967 et se situe sur la commune de Barbonne-Fayel dans la Marne. La situation géographique des vignes ainsi que l'encépagement du vignoble permettent une grande diversité dans la palette aromatique des vins. Trois générations de savoir-faire proposent une gamme de champagnes élaborés dans le plus pur respect de la tradition. Toutes les cuvées Michel Marcoult sont entièrement élaborées à la proprièté puisqu'il s'agit d'un récoltant manipulant.
FICHE TECHNIQUE
- Encépagement: 60 % Chardonnay, 40 % Pinot noir
- Situation: Plus de la moitié du vignoble se situe sur la côte du Sézannais mais également 4 hectares sur la côte du Vitiriat et la côte des Bar.
- Superficie du vignoble: 9 hectares
- Alcool contenu: 12 %
- Dégustation: Les arômes seront suaves et doux ; miel, compote,… Cette agréable sensation de douceur sera reprise en bouche par une texture riche et séveuse.
- A servir avec: Les desserts. A essayer sur une tarte Tatin.
Vins et Champagnes sélectionnés par Terroirs de France
Montauban 82