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RM : Récoltant et manipulant, champagne élaboré à la propriété dans le plus pur respect de la tradition.
Champagne Michel Marcoult
LE DOMAINE
Cette exploitation familiale de 9 hectares a été fondée en 1967 et se situe sur la commune de Barbonne-Fayel dans la Marne. La situation géographique des vignes ainsi que l'encépagement du vignoble permettent une grande diversité dans la palette aromatique des vins. Trois générations de savoir-faire proposent une gamme de champagnes élaborés dans le plus pur respect de la tradition. Toutes les cuvées Michel Marcoult sont entièrement élaborées à la proprièté puisqu'il s'agit d'un récoltant manipulant.
FICHE TECHNIQUE
- Encépagement: 60 % Chardonnay, 40 % Pinot noir
- Situation: Plus de la moitié du vignoble se situe sur la côte du Sézannais mais également 4 hectares sur la côte du Vitiriat et la côte des Bar.
- Superficie du vignoble: 9 hectares
- Robe: La légère parure or clair de cette cuvée est rehaussée par une effervescence légère et fine. Celle-ci forme une fine collerette.
- Nez: Le nez est ouvert et ample. Il laisse apparaître des notes d’abricot et de mirabelle.
- Palais: La mise en bouche est soyeuse. Le juste dosage révèle les notes aromatiques de ce Champagne Brut Tradition. La texture est savoureuse et gourmande.
- Conseil: Ce champagne accompagnera à merveille les vins d’honneur
- Notre avis: Un grand classique, à servir en apéritif ou pour accompagner tout un repas.
Vins et Champagnes sélectionnés par Terroirs de France
Montauban 82